قبل بضعة أيام أخبرناك عن الجدل الذي نشأ على تويتر بسبب الصورة التي نشرتها أم التغذية لابنها الذي يتناول الحمص. انتقد الكثير من الناس هذا الخيار الغذائي من خلال اقتراح بدائل غير صحية.
ولسوء الحظ ، لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يعتقدون أن الإفطار أو الغداء في منتصف الصباح يجب أن يتكون من بعض الأطعمة التي لا يمكن تعويضها ، دون أن يكونوا على علم بكمية السكر المخفية والدهون غير المشبعة التي يمكن أن تحتويها. لقد تحدثنا مع ماريا ميرينو ، خريجة التغذية والأغذية بدائل صحية يمكننا أن نقدم أطفالنا لتناول الافطار.
وجبة فطور صحية
كما يوضح اختصاصي التغذية ، فإن أول أسطورة يتم تناولها فيما يتعلق بالإفطار هي ما يعتبره أهم وجبة في اليوم.
"الإفطار ، على الرغم من ما يعتقد ، ليست أهم وجبة في اليوم ، ولا هي ضرورية. هناك أطفال يستيقظون دون شهية ولا يجبرونهم على تناول الطعام. في هذه الحالات ، سيكون كوب من الحليب أو 4 من المكسرات كافيًا حتى يحين وقت الفناء ، حيث سيكونون جوعًا بالتأكيد ويمكنهم تناول وجبة الإفطار بكمية أكبر في الغداء الذي أعددناه لهم "
بعد تقديم هذا التوضيح ، لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يعتقدون أن الإفطار يجب أن يتكون دائمًا من منتجات الألبان والحبوب (الصناعية) ، سواء كانت معبأة الحبوب أو المعجنات أو الخبز أو ملفات تعريف الارتباط الصناعية.
يمكن للإعلانات والتسويق وصناعة المواد الغذائية كما هي اليوم أن تقودنا إلى التفكير عن طريق الخطأ. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلنعكس لحظة نوع المنتجات التي نجدها في ممر السوبر ماركت المدرج ضمن قائمة "وجبات الإفطار": الكعك والبسكويت والكرواسان وجميع أنواع ملفات تعريف الارتباط والخبز الصناعي والكاكاو القابل للذوبان والعصائر المعلبة ومشروبات الألبان ...
لذلك، يصر خبراء التغذية على أهمية الفرار من هذا النوع من الأغذية المصنعة والسكرية للغاية وتقدم للأطفال البدائل الطبيعية:
"نصيحتي هي تقديم" طعام "للأطفال ، بغض النظر عن ماهية طبيعتهم ، دائمًا دون إجبارهم على تناول الطعام وتقديم البدائل لهم ليكونوا هم الذين يختارون ماذا ومقدار الأكل"
"ضمن تلك البدائل ، يجب أن يكون العرض دائمًا صحيًا وبدون خيار منتجات المخابز فائقة التجهيز ، ما يسمى "حبوب الإفطار" (الحبوب التجارية مع صندوق مستطيل وألوان زاهية) ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، العصائر ، حلويات الألبان ... "
لذلك ، ما هي البدائل الصحية والطبيعية التي يمكن أن نقدمها لأطفالنا؟
- نخب القمح الكامل مع ...
سواء في شكل توست أو وجبة خفيفة ، يمكننا أن نرافق الخبز مع رذاذ من زيت الزيتون ، البيض المخفوق أو التورتيا، كريم محلي الصنع مصنوع من الأفوكادو والحليب ، أو الخضروات بات مثل guacamole الكلاسيكية أو الحمص ، على سبيل المثال.
الحمص ، وصفة مصنوعة من البقوليات ، يصبح بديلاً ممتازاً لمرافقة الخبز منذ ذلك الحين البقوليات هي مصدر كبير للبروتين من أصل نباتي، وعلى وجه التحديد الحمص أيضًا بروتين عالي الجودة ، أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
توصي ماريا باستهلاك البقوليات أكثر مما يتم عادةً ، وذلك بسبب الفوائد المتعددة التي توفرها: فهي تساعد على التحكم في الوزن ولديها قدرة عالية على الإشباع وغنية بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الدقيقة الأساسية للجسم وهي ممتازة مصدر الألياف
- كريمات الكاكاو أو البندق
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الشوكولاتة ويريدون الهروب من الكريمة الصناعية القابلة للنشر المحملة بالسكريات والدهون ، توصي María بصنع كريمة منزلية الصنع مبنية على الكاكاو الصافي الخالي من السكر والمذوب مع البندق والمكسرات المسحوقة.
وإذا كان ما نريده هو كريمة مصنوعة حصريًا من المكسرات ، فإن شركاء Vitónica لدينا يوضحون لنا كيفية تحضير زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني محملة بالعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد.
- فاكهة
من بين مقترحات الإفطار الصحية المقدمة للأطفال ، لا يمكن أن تكون الفاكهة مفقودة. ماريا توصي تقديم أي نوع من الفاكهة ، كاملة ، مقطعة أو مختلطة مع الآخرين عن طريق مقدونيا ولكن من دون عصير.
في Vitónica ، نقترح أيضًا بدائل أخرى لاستهلاك الفاكهة بطريقة مختلفة وصحية جدًا ، استنادًا إلى المربى محلي الصنع لنشره على الخبز.
- الألبان
بالإضافة إلى كوب الحليب الكلاسيكي (بدون مسحوق الكاكاو ، أو السكر) توصي ماريا بأن نقدم لأطفالنا زبادي طبيعي بدون سكر أو مواد تحلية ، يمكننا إضافة المكسرات أو الفاكهة ، على سبيل المثال.
في Direct to the Palate ، نقترح العديد من الوصفات لاستهلاك اللبن بطريقة صحية ومغذية مثل أكواب الزبادي المشوية أو كرسبي مع الجريب فروت والزبادي ، على سبيل المثال.
- ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع والحبوب
ومن يمكنه مقاومة بعض ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع اللذيذة؟ ماريا تشجعنا على نسيان ملفات تعريف الارتباط الصناعية ، والتي تحتوي على كميات كبيرة من السكر ، وإعداد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. صحيح أن بعض الوصفات تحتاج إلى وقت ، لكنها رائعة وهي بديل ممتاز لتقديم وجبة إفطار غنية وصحية لأطفالنا.
فيما يتعلق بالحبوب ، يوصي اختصاصي التغذية بنا تستهلك أي نوع من الحبوب كلما كان لا يتجزأ. يمكن أن نأخذه على شكل خبز أو بسكويت أو معجنات منزلية الصنع ، أو إذا أردنا ذلك ، في الحبوب الكاملة خلطها مع الزبادي والفواكه أو الحليب.
- الفطائر محلية الصنع
الفطائر محلية الصنع مصنوعة من الحبوب الكاملة الحبوب من الحبوب المختلفة كما أنها بديل رائع لتناول الإفطار. يمكننا مرافقتهم بالفواكه والمربى منزلية الصنع أو كريم الكاكاو الذي نصنعه.
الفارين من الأطعمة غير الصحية
كما علقنا في عدة مناسبات ، فإنه في أيدينا لتثقيف أطفالنا ضد العادات السيئة للحياة ، من بينها بالطبع استهلاك المنتجات القليل أو غير الموصى به للصحة.
إنها لحقيقة أن عدد الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة قد زاد بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ومعها الأمراض المرتبطة بها مثل مرض السكري أو أمراض القلب. تحذر منظمة الصحة العالمية من هذه المشكلة لبعض الوقت وهناك العديد من المنظمات والمؤسسات والجمعيات والمهنيين الذين يحاولون رفع مستوى الوعي العام حول أهمية رعاية طعامنا.
ترتبط السمنة بأمراض متعددة وما يرتبط بها من مشاكل صحية ، ويمثل التمرين البدني والتغذية السليمة مفتاحا لمكافحتها.دعونا تعليم الحنك أطفالنا منذ الطفولة والحد بشكل كبير من السكر في وجباتهم الغذائية. دعونا نهرب من الأطعمة المصنعة المملوءة بالملح والدهون المشبعة ، ونقدم بدائل طبيعية بدلاً من ذلك. طعام آخر ممكن!
الصور ISTock
في Vitónica هل قرأت أن عدم تناول وجبة الإفطار أمر سيئ مثل التدخين؟ حسنًا ، هذا ليس صحيحًا ، وقد شرحناه لك ، كريم اللوز وزبدة الفول السوداني: وصفتان سهلتان ، مربى الفاكهة بدون سكر. وصفة سهلة وصحية ، نعم ، ملفات تعريف الارتباط هي أيضًا معجنات صناعية وبالتالي يجب عليك تجنبها
عش في مطعم Guacamole Palate: وصفة مكسيكية أصيلة من المكسيكيين ، كيف تصنع الحمص. وصفة سريعة وبسيطة ، كريم الشوكولاته ، الأفوكادو والموز مع التمور. وصفة الحلوى لتحمل ،
في الأطفال والمزيد من العروض على تويتر صورة لطفلك يأكل الحمص ويمطر النقاد والسكر وتغذية الطفل وتغذية الطفل
