تحدثنا عن تغذية دماغ الطفل. في هذا الموضوع سوف نتناول على وجه التحديد احتياجات الطاقة للتفكير والوظيفة. ينفق الدماغ 30 ٪ من الطاقة التي يستخدمها الجسم ، بالإضافة إلى 40 ٪ من الأكسجين الذي نستنشقه مع التنفس. هذا هو الجزء الأكثر أهمية في جسمك.
إن توفير كمية وتوزيع الكربوهيدرات الصحيحة في تغذية الطفل والطفل ، من خلال اتباع نظام غذائي مناسب ، والذي سيسبب مطالب أكبر من البالغين ، سيسمح لعقلهم بإجراء الروابط العصبية التي يستخدم فيها ، في المقام الأول ، كل تلك الطاقة.
ال كربوهيدرات تستخدم في البداية من قبل دماغ الطفل هو اللاكتوز ، "السكر" في الحليب. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن كمية اللاكتوز الموجودة في لبن كل نوع ترتبط ارتباطًا مباشرًا بحجم دماغك بالنسبة لوزن جسمك ؛ وهذا هو: أكبر الدماغ ، والمزيد من اللاكتوز في الحليب. في البشر ، يأتي محتوى طاقة الحليب في لبن الأم من 40٪ من اللاكتوز.
طاقة الحليب
ال اللاكتوز وهو يتألف من الجلوكوز والجالاكتوز ، ويمثل 90 ٪ من كمية الكربوهيدرات في الحليب (هناك آخرون ، ولكن بنسبة مئوية دنيا). تبقى كمية اللاكتوز ثابتة في حليب الأم ، ليلا ونهارا. يحتوي حليب الإنسان أيضًا على قلة السكريات ، التي لها وظيفة وقائية في الجهاز المعوي وتمنع التصاق البكتيريا (عامل مضاد للجراثيم).
لهذا السبب ، يجب أن يكون اللبن هو الغذاء الأساسي للطفل ، وإذا تم تغذيته بالحليب الاصطناعي ، فيجب أن ينصح به طبيب الأطفال مباشرةً.
في حالة الأطفال ، لأن الحليب هو الغذاء الرئيسي ، يجب أن نتبع توصيات طبيب الأطفال ولكن بمرونة. أعني أنه لا يهم إذا بدلاً من تجميع الطعام في مدخول واحد من العصيدة ، فإننا نقسمهم طوال اليوم إلى أجزاء صغيرة ، فإن التغذية الصحيحة للطفل ستكون جيدة على قدم المساواة.
أيضا ، جزئيا لهذا السبب ، متطلبات التغذية الليلية من الأطفال ، الذين يمكنهم طلب الحليب أثناء الليل ، مدركين أن حاجتهم إلى الطعام لا تتوقف عند النوم. تعد اللقطات الليلية مهمة جدًا خاصة عند الرضع ، وذلك للحفاظ على إنتاج حليب الأم بشكل مناسب وتجنب خفض نسبة الجلوكوز في الليل.
فصول الكربوهيدرات
ال الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) يقوم الجسم بتقسيمها إلى مستوى الجلوكوز ويستخدمها كمصدر للطاقة. على الرغم من حاجته للدهون في وظائف أخرى ، إلا أنه يستمد طاقته من الجلوكوز.
تسمى الكربوهيدرات بسيطة ، بطريقة بسيطة ، يمكننا أن نقول أنها توفر كمية مستقرة من الجلوكوز في مجرى الدم ، ولهذا السبب فهي ضرورية للغاية للأطفال. في المقابل ، توفر السكريات المكررة مستوى جلوكوز سريع الارتفاع ولكن لا يتم الحفاظ عليه بشكل جيد ، لذلك فهي ليست المغذيات الأمثل لها.
ال مصادر هيدرات الكربون الأساسي ، بالإضافة إلى حليب الأم أو الحليب الصناعي ، هو الحبوب والدرنات. الحبوب هي نوع من النباتات تسمى الحشائش ، والتي تتميز لأن البذور والفواكه هي نفس الشيء من الناحية العملية. أصبح الرجل مستقراً عندما علم أن يزرعها لأنه ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا آمنًا للطاقة ، من السهل التحضير والاستهلاك والحفظ. يجب أن تكون أساس نظام غذائي صحي للتغذية بشكل عام ولتزويد الدماغ بالطاقة التي يحتاجها.
مصادر الكربوهيدرات
الحبوب الأكثر شيوعا للاستهلاك البشري هي القمح والذرة والأرز ، وكذلك الحبوب الأخرى مثل الشوفان والشعير والجاودار والدخن أو الذرة الرفيعة. تكرير الحبوب للاستهلاك وتحويلها إلى دقيق بياض يزيل الجراثيم (الغنية بالبروتينات والفيتامينات والدهون) والنخالة (التي تحتوي على الألياف وفيتامين ب). تحتوي النواة على النشا ، وفي حالة القمح والحبوب الأخرى ، الغلوتين ، وهو نوع من البروتين يجب إدخاله عند الأطفال عندما يشير إليه طبيب الأطفال.
ال حبوب يمكن أن نأخذها على شكل خبز أو بسكويت أو دقيق أو باستا أو مطبوخة مباشرة. هناك أيضًا منتجات صناعية مُعدة للأطفال ، والتي تجمع بين سهولة التحضير وهضم بسيط ، ولكن من الضروري مراقبة عدم إدراج السكر أو الدهون والتي يجب ألا تحل بالضرورة محل الغذاء الطبيعي.
أما بالنسبة لل الدرنات إنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات للأطفال ، مطبوخة أو محضرة في شكل معكرونة. البطاطا ، التابيوكا (دقيق الكسافا) أو البطاطا الحلوة هي الأكثر استخدامًا.
أيضا خضروات إنها مصادر ممتازة ومتوازنة للكربوهيدرات. يوفر الحمص والعدس والفاصوليا والبازلاء ، بالإضافة إلى فول الصويا ، 60 ٪ من السعرات الحرارية كالكربوهيدرات ، بالإضافة إلى توفير العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. أنها تحتوي على السكريات أو السكريات المعقدة مثل النشا والسكريات البسيطة مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز.
الاستنتاجات
يحتاج الأطفال إلى إمدادات كافية من الكربوهيدرات ، ويجب على الأطفال الصغار تناول الكربوهيدرات في جميع الوجبات للحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم ثابتًا ، ولا يترك أكثر من ثلاث أو أربع ساعات بين المدخول والكمية ويبدأ اليوم بحصص كافية لوزن الجسم والشهية.
كما رأينا ، تغذي دماغ الطفل ويشمل تماما توفير الطاقة الكافية ، والتي ينبغي أن تكون في شكل الكربوهيدرات. في المواضيع التالية ، سنقوم بتحليل المواد الأخرى التي سيحتاج عقلك إلى تغذية جيدة والعمل في هذا العالم الجديد الذي يفتح أمامهم.
