الخوف من دمج الأطعمة الجديدة في النظام الغذائي هو أمر شائع للغاية بين الأطفال الصغار. هذه، بمجرد أن يبلغوا من العمر 2 أو 3 سنوات تجنب أي طعم جديد.
كشفت دراسة حديثة مهمة أجراها توأمان من قِبل فريق الدكتور كوك ، من قسم علم الأوبئة والصحة العامة بكلية لندن الجامعية ، أن حوالي 80 ٪ من ميل الأطفال إلى رفض الأطعمة الجديدة يرجع إلى أسباب وراثية .
درس كوك 5،390 زوجًا من التوائم المتماثلة (أحادي الزيجوت) والتوائم غير المتطابقة (dizygotic) من 8 إلى 11 عامًا. وأظهرت النتائج أن رهاب الغذاء هو وراثي في 78 ٪ من الحالات ، في حين أنه في الحالات المتبقية كان من المقرر العوامل البيئية أنها ليست واضحة بعد.
التفسير التطوري لهذه الميزة هو أنه خلال معظم عصور ما قبل التاريخ البشري ، كان العمر الذي بدأ فيه الأطفال بجمع الفاكهة البرية لوحدهم حوالي عامين أو ثلاثة أعوام. بعد ذلك ، كان هؤلاء الأطفال الذين غادروا ما يعرفونه أقل عرضة للبقاء على قيد الحياة. الأطعمة الغريبة قد لا تكون جيدة.
هذا هو السبب في أنه من الطبيعي أن يرفض الأطفال الصغار هذه النكهات المختلفة والجديدة بشكل متكرر عند بدء التغذية التكميلية ، مثل الخضروات أو الأسماك اللاحقة.
بدلا من ذلك، قبول الحلو بين الصغار إنه أمر معتاد ، وبغض النظر عن حقيقة أن الحليب ذو مذاق حلو ، فقد اختار أسلافنا أيضًا السكريات والدهون بحثًا عن بقاء أكبر.
على مر السنين ، على الأقل من الناحية النظرية ، يختفي هذا الرفض للنكهات الجديدة ، وتصل "النكهات المكتسبة" ، تلك التي اعتدنا عليها بتجربتها مرارًا وتكرارًا. على الرغم من أننا جميعا نعرف بعض البالغين الذين بقوا في هذه المرحلة الطفولة من رفض الأطعمة الجديدة ...
ولإنهاء كسر الإحصاءات ، يوجد أيضًا هؤلاء الأطفال الذين لا يمانعون في الاستمرار في تجربة نكهات جديدة (سواء أكانت طعامًا أم لا) للتجربة. دعهم يخبرون بناتي اللائي يعرفن بالفعل مذاق جلد الكيوي أو البطاطس (ذو تربة مدمجة). هل سيتغيرون مع نموهم؟
في اي حال ، أن الطفل لا يريد أن يجرب نكهات جديدة أمر وراثي. سيعتمد علينا في إعطاء وقت للتعود على الأطعمة الجديدة وتقديمها بألف وطريقة لقبولها وعدم الخوف من تجربة أشياء مختلفة.
